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主料：雞半只（500克）；
輔料：土豆200克；
配菜：洋蔥半個；
調料：鹽3克、蔥1段、姜2片、蒜3瓣、咖喱粉10克、糖5克、辣椒絲1克、料酒10毫升、油20毫升；
要點：雞剁成塊，用沸水氽燙3分鐘，撈出控凈水分；
雞塊加入咖喱粉腌漬10分鐘；
土豆切厚片，放入涼水浸泡10-30分鐘；
洋蔥切絲，出鍋時加入。

詳細操作步驟參見“清燉雞”的示范操作過程。